Rostade rotfrukter med honung och getost
Ingredienser:
-
2 morötter
-
2 palsternackor
-
1 rödbeta
-
1 sötpotatis
-
2 msk olivolja
-
1 msk honung
-
1 tsk färsk timjan
-
Salt och peppar efter smak
-
100 g smulad getost
-
1 näve rucola
Instruktioner:
-
Förvärm ugnen till 200°C.
-
Skala och skär morötter, palsternackor, rödbeta och sötpotatis i jämna bitar.
-
Lägg rotfrukterna på en bakplåt och ringla över olivolja och honung. Krydda med färsk timjan, salt och peppar.
-
Rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka och har fått en fin gyllene färg.
-
Ta ut rotfrukterna ur ugnen och låt dem svalna något.
-
Lägg upp de rostade rotfrukterna på en tallrik och toppa med smulad getost och rucola.
-
Servera och njut av denna läckra och näringsrika förrätt!
Denna förrätt är en perfekt detalj till huvudrätten, och vad passar inte bättre en hemmagjord pizza.